PR｜この記事にはアフィリエイト広告が含まれます。Amazonのアソシエイトとして、当メディアは適格販売により収入を得ています。
みなさん、フライパンはどのくらいの間隔で買い替えていますか？ 私は、フッ素樹脂加工のフライパンを買い替え続けるより、長く使えるものを選びたいと思って、鉄のフライパンを買いました。
選んだのは、リバーライトの「極ROOTS 厚板フライパン28cm」。2015年に購入したもので、今もハンバーグやステーキを焼くときに使っています。
買ってから約11年。「長く使いたい」という当初の期待については、もう十分に満足しています。また選ぶとしても、同じ選択をすると思います。
リバーライト 極JAPAN 鉄 厚板 フライパン 28cm 窒化鉄 窒化加工 IH対応 サビにくい 日本製 J2328
- 2015年に購入し、今も使っている。長く付き合える道具として満足。
- ハンバーグやステーキを焼くとき、火の通りの良さを感じている。
- 据え置いて焼く調理では、重さが安定感につながっている。
買い替え続けるより、長く使えるフライパンが欲しかった
鉄のフライパンを選んだ一番の理由は、長く使えそうだと思ったことです。表面加工が傷んだら買い替える、という使い方から変えたかったんですよね。
鉄なら手入れをしながら使い続けられるのではないか。そんな期待で選んで、2015年に買ったフライパンを今も使っています。長く使えることについては、本当に満足しています。
すべてのフライパンが同じ年数使えるという話ではありませんが、私には、この選び方が合っていました。
ハンバーグやステーキを焼くときに使っている
私がよく使うのは、ハンバーグやステーキを焼くとき。気に入っているのは、火の通りが良いと感じるところです。
厚みのある鉄のフライパンだからなのかな、と思っています。焼き時間や温度を測って比べたわけではありませんが、肉を焼く道具として満足している点です。
リバーライトも、極シリーズの特徴として、熱を蓄えて食材に伝え、焼き物を香ばしく仕上げることを案内しています。肉を焼くための道具として選びたい特徴ですね。リバーライト公式の極シリーズ紹介
窒化処理の説明も、選ぶ後押しになった記憶がある
リバーライトを選んだ細かな経緯は、さすがに全部は覚えていません。ただ、窒化処理をしていて焦げ付きにくい、という説明も後押しになった記憶があります。
現在の公式説明では、窒化処理と酸化処理によるサビにくさや丈夫さが案内されています。窒化処理をしたら予熱や油がいらなくなる、というものではなく、油をなじませて使う鉄のフライパンです。
実際、新品のフッ素樹脂加工のフライパンと比べると、私には焦げ付きやすく感じます。でも、ちゃんと温めて、適切に油を使えば、普段の調理では困っていません。
手入れして、また使えるところが気楽
焦げ付いたら、その汚れを落として、また使う。私は、そうやって手入れしながら使えるところが気に入っています。
普段も使った後はタワシで汚れを落としています。手入れが面倒かと聞かれたら、慣れたからか、今は全然気になりません。
公式の普段のお手入れは、熱いうちにタワシなどでお湯洗いし、水気を切って水滴を拭き取る方法です。やけどに注意し、食洗機は使いません。焦げが残る場合は、お湯を煮立たせて柔らかくしてから落とす方法が案内されています。
汚れを焼き切る方法は、公式ではガスコンロ限定のこびりつきへの対処として説明されており、毎回の洗浄手順ではありません。IHでの空焚きは禁止されています。手入れは、使っている製品と熱源に合った公式の取扱説明書に沿って行ってください。
出し入れは重い。でも、焼いている間は安定する
重さは、確かにあります。収納場所から出したり、片付けたりするときには、重いなと感じます。
ただ、私はこのフライパンを振るって調理するわけではありません。ハンバーグやステーキを置いて焼く使い方なので、調理中はむしろ、この重さに安定感があって良いと感じています。
軽さを優先したい人とは好みが分かれると思いますが、肉を据え置いて焼く私の使い方には合っています。
リバーライト 極JAPAN 鉄 厚板 フライパン 28cm 窒化鉄 窒化加工 IH対応 サビにくい 日本製 J2328
Amazonの口コミでも、焼き上がりと重さに触れる声
Amazonの口コミも見てみました。まず、私が使っている旧タイプの極ROOTS 28cm・厚板では、焼き色の付けやすさや汚れの落としやすさを気に入ったという感想がありました。一方、重さを挙げる声もあります（2014年3月18日の購入者レビュー）。
今販売されている極JAPANの厚板28cmにも、ステーキの焼き上がりや熱の安定感を評価する声がありました（2026年7月22日）。重さを感じつつ料理の仕上がりが気に入っているという感想（2026年7月20日）や、使い方に慣れるまで焦げ付きが気になったという感想（2025年8月28日）も見られます。
現行モデルのレビューから、短く引用するとこんな声もあります。
お肉がジューシーで美味しく焼けます！
この方は、最初はくっついたものの、何度か使ってコツをつかんだとも書いています。焼き上がりへの満足と、使い方に慣れる過程が伝わる感想です。
重いけど良い
重さを感じながらも、調理した料理の味が好きで使っているという内容です。私も、出し入れの重さは感じますが、肉を焼くときの安定感が気に入っています。
旧モデルと現行モデルそれぞれの個人の感想ですが、肉を焼く道具としての良さと、持ち上げるときの重さは、購入前にイメージしておくと選びやすそうです。旧タイプの口コミ／極JAPAN厚板28cmの口コミ
今買うなら、旧モデルと現行モデルの違いを確認
私が2015年に買った極ROOTS 28cmは、確認時点でAmazonでは在庫切れでした。同じ商品ページには、新しいモデルとして「極JAPAN 厚板フライパン28cm J2328」が案内されています。
今購入する候補は、極JAPAN 厚板フライパン28cm J2328。私が約11年前に買った現物そのものではありませんが、厚板の鉄フライパンをこれから選ぶ人には、サイズや重さ、持ち手の形も見ながら検討してほしいモデルです。
長く使いたい人、肉料理を楽しみたい人にすすめたい
私がおすすめしたいのは、加工されたフライパンを買い替え続けていて、次は長く使える道具を選びたい人。そして、ハンバーグやステーキなどの肉料理をおいしく作りたい人です。
私が使っているのは2015年購入の極ROOTSです。これから購入する場合は、販売中のシリーズ名、サイズ、重さ、対応熱源を確認して選んでください。
買い替えを減らしたくて選んだフライパンが、今も肉を焼くときの道具になっている。それだけでも、買って良かったと思います。
また買うとしても、私は同じリバーライトの厚板フライパンを選びたいです！
リバーライト 極JAPAN 鉄 厚板 フライパン 28cm 窒化鉄 窒化加工 IH対応 サビにくい 日本製 J2328
コメント